Com a presença de familiares da Dona Carmena Domingas Biffi Biazotti, diversas autoridades e representantes da comunidade itapolitana, estiveram presentes na cerimônia de inauguração da Unidade de Alimentação e Nutrição “Dona Domingas”. Será a nova cozinha piloto, só que agora com uma infraestrutura adequada, para realizar a preparação dos alimentos, que são distribuídos na merenda escolar da rede municipal de ensino.Para montar essa Unidade, a Prefeitura investiu na aquisição de novos equipamentos, como 2 novas caldeiras, para se juntar as 2 já existentes. Um novo sistema de exaustão, 6 mesas com cubas para preparação de alimentos, mesa de inox para preparação e manipulação de carne e hortifruti, picador e moedor de carne, cilindros, batedeira, placa para corte de alimentos, picador e moedor de carne e mesa/caixa de decantação para apoio dos descascadores.
Para dar uma estrutura completa a Unidade de alimentação e Nutrição, foi adquirida também, estantes para armazenar alimentos, mesa de apoio para prateleiras lisa e com rodízios, carrinho para transporte de detritos, 2 fogões a gás de 6 bocas, carrinho plataforma de 300Kg, máquina de alta pressão e conjunto MOP de balde e esfregão equipamento específico de limpeza, carrinho de transporte de alimentos, estantes e prateleira gradeada para armazenar panelas lavadas, sala climatizada para armazenar carnes, depósito para guardar material de limpeza, sala de dispensa e 2 bebedouros de água.
Todos esses investimentos realizados pela administração, em equipamentos custaram mais que o valor do próprio prédio da Unidade e darão a estrutura necessária, com condições de higiene, para preparação dos alimentos oferecidos aos alunos da rede municipal de ensino.
A família de Dona Domingas, que denomina a Unidade e que foi merendeira, manifestou sua alegria pela lembrança de seu nome, por meio da fala de seu filho o desembargador Dr. Carlos Biazotti. “Estamos honrados, pela lembrança do nome de nossa mãe, que trabalhou na preparação de alimentos para tantos alunos de Itápolis e porque nos dias de hoje as pessoas geralmente esquecem, aqueles que passaram pela nossa história, esse é um reconhecimento de uma vida dedicada a comunidade”, ressaltou.
A Unidade de Alimentação e Nutrição “Dona Domingas”, já está funcionando para preparar a merenda dos alunos da rede municipal de Itápolis, com toda a qualidade e assepsia.
Sistema de Exaustão e Panelas de Pressão
Estrutura adequada da nova Unidade de Alimentação e Nutrição
Filho de Dona Domingas o Desembargador Dr. Carlos Biazotti na inauguração
Três dos cinco filhos de Dona Domingas entrando na Unidade
Funcionários da antiga Cozinha Piloto, agora Unidade de Alimentação e Nutrição "Dona Domingas"
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